강릉지역 일부 대학생 대상 유전자변형식품에 대한 인식과 편의점식품 구매행동 분석
- 주제(키워드) 도움말 대학생 , 편의점 이용 , 식품표시 이용 , 유전자변형식품 , 유전자변형식품 인식 , 유전자변형식품 표시제도
- 발행기관 강릉원주대학교 교육대학원
- 지도교수 도움말 장유진
- 발행년도 2024
- 학위수여년월 2024. 8
- 학위명 석사
- 학과 및 전공 도움말 교육대학원 영양교육
- 세부분야 해당없음
- 실제URI http://www.dcollection.net/handler/kangnung/000000011891
- UCI I804:42001-000000011891
- 본문언어 한국어
초록/요약 도움말
본 연구는 대학생의 이용률이 높은 편의점의 이용실태와 유전자변형식품에 대한 인식을 조사하고 편의점에서 식품을 구매할 때 유전자변형식품에 대해 인식하고 구매하는지 알아보고자 하였다. 편의점 이용실태를 조사한 결과 42.9%가 주 2-3회 편의점을 이용하고 있었으며 66.7%가 쉽게 살 수 있어서 편의점에서 구매하고 있었다. 편의점 식품구매 시 식품표시는 61.1%가 확인하고 있었으며 항목별 확인 여부를 알아본 결과 유전자변형식품 함유 여부는 90.5%가 확인하지 않고 있었다. 유전자변형식품에 대한 인식을 조사한 결과 56.03%의 정답률을 보였으며 긍정적 인식도는 5점 만점에 3.44점, 부정적 인식도는 5점 만점에 3.19점으로 나타났다. 유전자변형 표시제를 알고 있는 사람은 53.6%였으며 완전표시제를 알고 있는 사람은 27.4%로 대부분 완전표시제를 모르고 있었다. 전체 조사대상자 중 93.3%가 완전표시제를 요구하였으며 그 이유로는 유전자변형식품 원료의 사용 여부를 확인하기 위해서가 44.7%로 나타났다. 유전자변형식품의 정보획득은 63.1%가 어렵다고 느끼고 있었으며 92.5%가 유전자변형식품의 교육이 필요하다고 하였고 필요한 교육내용으로 안전성 및 위해성, 환경에 미치는 영향이 각각 76.8%, 44.2%로 높게 나타났다. 본 연구 결과 유전자변형식품에 대한 정답률이 56.03%로 지식수준이 높다고 할 수 없고 표시제도에 대해 잘 모르고 있었다. 하지만 유전자변형식품의 완전표시제와 교육을 필요로 하는 사람이 많아 유전자변형식품에 대한 교육 확대와 적극적 홍보가 필요해 보인다.
more목차 도움말
Ⅰ. 서론 1
1. 국내 편의점 현황 및 간편식 소비 증가 1
2. 대학생의 식품구매 행동 및 편의점 이용 2
3. 유전자변형식품
1) 유전자변형식품의 정의 3
2) 유전자변형식품의 개발과 수입 현황 3
3) 국내 현행 표시기준 4
4. 실생활 중 유전자변형식품 4
Ⅱ. 연구 내용 및 방법 6
1. 연구 대상 및 기간 6
2. 연구 내용 및 방법 6
3. 자료 분석 방법 7
Ⅲ. 연구 결과 및 고찰 8
1. 조사대상자의 일반사항 8
2. 편의점 및 식품표시 이용실태
1) 조사대상자의 편의점 이용실태 12
2) 조사대상자의 식품표시 이용
(1) 조사대상자의 식품표시 이용실태 15
(2) 식품표시 확인 여부에 따른 이유 18
3. 유전자변형식품에 대한 인식 및 지식
1) 유전자변형식품에 대한 지식 20
2) 유전자변형식품에 대한 긍정적·부정적 인식 22
3) 유전자변형식품 표시제도
(1) 유전자변형식품 표시제에 대한 인식 24
(2) 유전자변형식품 완전표시제에 대한 인식 27
(3) 완전표시제의 필요 여부에 따른 이유 30
4) 유전자변형식품에 대한 정보 및 교육 필요도
(1) 유전자변형식품 정보 획득 용이도 34
(2) 유전자변형식품 정보 획득 경로 36
(3) 유전자변형식품의 교육 필요도 38
(4) 유전자변형식품 관련 교육내용 40
Ⅳ. 요약 및 결론 42
Ⅴ. 참고문헌 44
Ⅵ. 부 록 49
