부모의 사회경제적 수준 및 식습관이 유아기 자녀의 성장 및 식습관에 미치는 영향 : - 2019-2022 국민건강영양조사 자료를 활용하여
Effects of parents’ socioeconomic status and eating habits on their preschoolers’ growth and eating habits:- Using data from the 2019-2022 Korea National Health and Nutrition Examination Survey
- 주제(키워드) 도움말 부모 , 사회경제적 , 유아기자녀 , 식습관 , 성장
- 발행기관 강릉원주대학교 교육대학원
- 지도교수 도움말 김현자
- 발행년도 2024
- 학위수여년월 2024. 8
- 학위명 석사
- 학과 및 전공 도움말 교육대학원 영양교육
- 세부분야 해당없음
- 실제URI http://www.dcollection.net/handler/kangnung/000000011797
- UCI I804:42001-000000011797
- 본문언어 한국어
초록/요약 도움말
본 연구에서는 2019-2022년 국민건강영양조사 자료를 활용하여 부모의 사회경제적 수준 및 식습관이 유아기 자녀의 성장과 식습관에 미치는 영향에 대해 파악하고자 하였다. 분석대상자는 2019-2022년 국민건강영양조사 참여자 중 3-5세 아동 647명과 자녀와 함께 조사에 참여한 아버지 489명, 어머니 614명이었다. 24시간 회상조사 자료로 산출된 에너지와 영양소 섭취량을 분석에 활용하였고 2020 한국인 영양소 섭취기준을 이용하여 에너지와 영양소 섭취비율을 산출하였다. 부모와 자녀의 식습관은 국민건강영양조사의 식생활조사와 아침 식사 빈도, 외식 빈도, 채소 섭취 빈도, 과일 섭취 빈도 문항을 이용하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 부모의 사회경제적 수준에 따른 자녀의 식습관 분석 결과, 가구의 소득수준이 높을수록 자녀의 아침 식사 빈도와 외식 빈도가 유의하게 높았고(p<0.05), 또한, 아버지의 교육수준이 높을수록 자녀의 과일 섭취 빈도가 높았다(p<0.05). 어머니의 교육수준이 높을수록 자녀의 아침 식사 빈도와 채소 섭취 빈도가 높았고(p<0.05), 어머니의 직업이 있을 때 자녀의 외식 빈도가 높았다(p<0.05). 2. 부모의 사회경제적 수준에 따른 자녀의 식품군별 섭취량에서는 가구의 소득수준이 높을수록 자녀의 두류, 난류, 우유류 섭취량이 유의하게 높았으나, 어패류와 음료류의 섭취량은 낮았다. 아버지의 교육수준이 높을수록 자녀의 곡류, 육류, 우유류의 섭취량이 높은 반면, 감자전분류, 해조류, 어패류의 섭취량은 낮았다. 어머니의 교육수준이 높을수록 자녀의 곡류, 두류, 채소류, 버섯류, 과일류, 육류, 우유의 섭취량이 높으나, 당류, 해조류, 양념류, 어패류, 음료류의 섭취량은 낮았으며 어머니의 직업이 없는 경우 자녀의 감자전분류, 당류, 육류, 난류, 어패류, 음료의 섭취량이 높았다. 3. 부모의 사회경제적 수준에 따른 에너지와 영양소 섭취량에서 가구의 소득수준이 낮을 때 자녀의 단백질, 인, 비타민 C의 섭취량이 높았으며, 아버지의 교육수준이 높을수록 자녀의 에너지, 단백질, 지방, 칼슘, 인의 섭취량이 높았던 반면, 비타민 C의 섭취량은 낮았다. 어머니의 교육수준이 높을수록 자녀의 에너지, 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 A, 나이아신, 비타민 C, 엽산, 비타민 E, 철, 칼슘, 인의 섭취량이 높았고, 어머니의 직업이 없는 경우 자녀의 탄수화물, 비타민 E, 철의 섭취량이 높았다. 4. 부모의 사회경제적 수준에 따른 자녀의 평균필요량 대비 에너지 및 영양소 섭취비율에서 가구의 소득수준과 아버지와 어머니의 교육수준 및 어머니의 직업 유무에 따른 자녀의 에너지 및 영양소 섭취비율은 평균 섭취량과 유사한 결과를 보였으나, 칼슘의 섭취율은 부모의 사회경제적 수준과 상관없이 평균필요량 대비 낮았다. 5. 아버지의 교육수준이 높을수록 자녀의 평균 신장이 높았으나(106.4±0.4, p=0.005) 어머니의 교육 수준과 직업유무는 자녀의 신장, 체중, 체질량지수에 유의한 차이를 보이지 않았다. 6. 어머니의 식습관에 따른 자녀의 식습관은 어머니의 아침 식사 빈도가 높은 경우 자녀의 아침 식사 빈도가 94.5%로, 어머니의 식사 빈도가 낮은 경우(75.2%)에 비해 유의하게 높았고(p<0.001), 채소 섭취와 과일 섭취 빈도가 유의하게 높았고. 또한, 어머니의 외식 빈도가 높은 경우 자녀의 외식 빈도(83.8%)도 유의하게 높았고(p<0.001) 채소 섭취 빈도는 유의하게 낮았다(p=0.025). 어머니의 채소 섭취 빈도가 높은 경우 자녀의 아침 식사 빈도와 채소 섭취 빈도가 높고 외식 빈도는 낮았으며 어머니의 과일 섭취 빈도가 높을수록 자녀의 과일 섭취 빈도도 유의하게 높았다. 7. 어머니와 자녀의 에너지 및 영양소의 상관관계에서 어머니의 에너지와 각 영양소 섭취가 많을수록 자녀의 에너지와 각 영양소 섭취도 높은 상관성을 보였다.
more목차 도움말
목 차
Ⅰ. 서론 1
1. 연구의 필요성 및 목적 1
Ⅱ. 연구방법 3
1. 연구 설계 및 대상 3
2. 조사 내용 및 방법 4
3. 통계분석 5
Ⅲ. 연구결과 6
1. 부모의 사회경제적 수준에 따른 자녀의 식습관 6
2. 부모의 사회경제적 수준에 따른 자녀의 식품군별
섭취량 8
3. 부모의 사회경제적 수준에 따른 자녀의 에너지 및
영양소 섭취량 10
4. 부모의 사회경제적 수준에 따른 자녀의 평균필요량
대비 에너지 및 영양소 섭취 비율 12
5. 부모의 사회경제적 수준에 따른 자녀의 성장 14
6. 어머니와 자녀의 식습관 간 연관성 16
7. 어머니와 자녀의 에너지 및 영양소 섭취 간 연관성 18
Ⅳ. 토의 20
Ⅴ. 요약 및 결론 23
Ⅵ. 참고문헌 25
Ⅶ. Abstract 28
