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고추냉이무 추출물(Isothiocyanates)함유 마이크로캡슐을 이용한 저염 명란젓갈의 유통기한 연장에 관한 연구

  • 발행기관 강릉원주대학교
  • 발행년도 2014
  • 학위수여년월 2014. 2
  • 학위명 석사
  • 학과 및 전공 대학원 해양응용생명공학과
  • 원문페이지 Ⅵ, 64장.
  • 본문언어 한국어
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