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마요네즈와 저지방 마요네즈의 물성 및 냉동 안정성 비교

  • 발행기관 강릉원주대학교
  • 지도교수 도움말 윤정로
  • 발행년도 2010
  • 학위수여년월 2010. 8
  • 학위명 석사
  • 학과 및 전공 도움말 대학원 식품과학과
  • 원문페이지 viii, 50장 .
  • 본문언어 한국어
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