성게알 및 그 추출물의 간 해독과 항산화 활성 효과
Hepatic detoxication and antioxidant activity of sea-urchin roe and the ethanol extracts
- 발행기관 江陵原州大學校 敎育大學院
- 지도교수 趙舜榮
- 발행년도 2009
- 학위수여년월 2009. 8
- 학위명 석사
- 학과 및 전공 營養敎育
- 원문페이지 viii, 35 p.
- 본문언어 한국어
초록/요약
Sea-urchin (Anthocidaris crassispina) are widely distributed outEast sea of Korea. The aim of this study was performed to evaluatethe hepatoprotective effects of sea-urchin roe on the liver damageinduced by bromobenzene(BB) in rats. The antioxidative detoxicationof the sea-urchin roe in BB poisoned rat liver was examined bychemical analysis of serum aminotransferase(AST, ALT), glutathioneS-transferase(GST), γ-Glutamylcystein synthetase, glutathionereductase, epoxide hydrolase, amino-N-demethylase(AD), anilinehydrolase(AH) enzyme activity, lipid peroxide contents andglutathione contents. The increase of serum AST, ALT enzyme activity of rats by BBwas inhibited by the roe of sea-urchin. The increasing contents oflipid peroxide and AD&AH activities were significantly decreased in ethanol extract of sea-urchin roe. The glutathione S-transferase(GST), γ-Glutamylcystein synthetase, glutathione reductase andepoxide hydrolase enzyme activities increased in sea-urchin roe fedgroup compared with the BB treated group. These results suggest that sea-urchin roe recovers the damage ofliver due to enhancing the antioxidative defense mechanism andhepatic detoxication metabolism.
more목차
Ⅰ. 서 론 = 1
Ⅱ. 재료 및 방법 = 4
1. 실험 재료 = 4
1) 원시료 = 4
(1) 세척과 절단 = 4
(2) 건조설비 = 4
(3) 건조방법 = 4
2) Ethanol 추출물과 잔사 = 4
2. 실험 방법 = 5
1) 일반성분 분석 = 5
2) 동물실험을 통한 간 해독과 항산화 활성에 미치는 영향 검증 = 5
(1) 실험재료 = 5
(2) 실험동물 및 처치 = 5
(3) Bromobenzene 대사시험 = 5
(4) 효소원의 조제 = 5
(5) 혈청 중 효소활성의 측정 = 5
① aminotransferase(AST, ALT) = 5
(6) 간 조직중의 변동 = 5
① 지질과산화의 함량 측정 = 5
② Glutathione의 정량 = 6
(7) 효소활성의 측정 = 6
① Aminopyrine demethylase 활성 = 6
② Aniline hydroxylase의 활성 = 6
③ Glutathione S-transferase = 6
④ γ-Glutamylcysteine synthetase = 7
⑤ Glutathione reductase = 7
⑥ Epoxide hydrolase activity = 7
(8) 단백질 정량 및 통계처리 = 7
Ⅲ. 결과 및 고찰 = 9
1. 시료의 수율과 특성 = 9
1) 시료의 수율 = 9
2) 성게의 일반 성분 조성 = 10
2. 간 해독과 항산화 활성에 대한 효과 검증 = 12
1) 혈청 중 Aminotransferase(AST, ALT)의 효소 활성 결과 = 12
2) 간 조직중의 지질과산화 함량 측정 결과 = 14
3) 간 조직중의 Glutathione의 정량 = 17
4) 간 조직중의 Glutathione S-transferase 활성에 미치는 영향 = 19
5) AD & AH 활성 측정 결과 = 21
6) 간 조직중의 γ-Glutamylcysteine synthetase 활성에 미치는 영향 = 23
7) 간 조직중의 Glutathione(GSH) reductase 활성에 미치는 영향 = 25
8) 간 조직중의 Epoxide hydrolase 활성에 미치는 영향 = 27
Ⅳ. 결론 및 요약 = 29
Ⅴ. 참고문헌 = 31
