꽁치의 항성인병 기능성 검증
Functionality Verification of Pacific Saury by Animal Study
- 발행기관 江陵大學校 敎育大學院
- 지도교수 趙舜榮
- 발행년도 2008
- 학위수여년월 2008. 8
- 학위명 석사
- 학과 및 전공 營養敎育專攻
- 원문페이지 v, 32 p.
- 본문언어 한국어
초록/요약
The antihyperlipidemia ability of the pacific saury was investigated by an animal test study in which normal rats are fed with four different parts of a saury such as the whole body, meat, internal organs, and (head+caudal fin+bone) including part. The saury meat dieted rat was the lowest level in blood lipid related compounds such as cholesterol, TG and PL among other saury parts dieted rats. Contents of serum lipid, serum triglyceride, serum total cholesterol, LDL-cholesterol, AI, lipid peroxide and hydroxy radical in the blood of saury meat dieted rat were significantly(p<0.05) low level in the dietary hyperlipidemic induced group but SOD content high level. Contents of total lipid, triglyceride and choloesterol in liver were significantly low level in experimental group. Therefore, the saury meat itself was assumed to have antihyperlipidemia and antiarteriosclerosis ability.
more목차
제 1장 서 론 = 1
제 2장 재료 및 방법 = 4
제 1절 실험 재료 = 4
제 2절 실험 방법 = 6
1. Volatile basic nitrogen(VBN) analysis = 6
2. 건조 시료의 제조 = 6
가. 세척과 절단 = 6
나. 건조 설비 = 7
다. 건조의 방법 = 7
3. 동물 실험을 통한 고지혈증 효능 검증 시험 = 7
가. 실험동물 및 사육환경 = 7
나. 고지혈증 유발 = 8
다. 검액의 제조 = 9
라. 혈청 및 조직분리 = 9
마. 혈액에서의 효소 활성 및 함량 측정 = 9
1) Total cholesterol 함량의 측정 = 9
2) Triglyceride 함량의 측정 = 10
3) Phospholipid 함량의 측정 = 10
4) High density lipoprotein-cholesterol(HDL-C)함량의 측정 = 10
5) LDL-cholesterol 함량의 측정 = 11
6) Lipid peroxide 함량의 측정 = 11
7) Hydroxyl radical 함량의 측정 = 11
8) Superocide dismutase(SOD) 활성의 측정 = 12
9) 분변의 중량 및 조직 중 지질 측정 = 12
10) 통계처리 = 12
제 3장 결과 및 고찰 = 13
1. 시료의 수율 = 13
2. 꽁치 시료의 신선도 = 13
3. 꽁치 분획 투여 후 Poloxamer-407에 의한 고지혈증 억제 효과 = 14
4. 꽁치 각 분획의 투여 후 Triton WR-1339에 의한 고지혈증 억제 효과 = 14
5. 지방조직에 미치는 영향 = 17
6. 혈청 지질 성분의 변화 = 19
7. 혈청 cholesterol 함량 변화 및 동맥경화지수 = 21
8. 간장 조직중의 지질 및 cholesterol 함량 변화 = 23
9. 분변 중 지질의 함량 = 23
10. 혈중 지질과산화 및 활성산소에 미치는 영향 = 26
제 4장 결론 및 요약 = 28
제 5장 참고문헌 = 29
