Effect of Paprika Supplementation in Diets with Different Lipid Levels on Growth Performance and Skin Coloration of Pale Chub Zacco platypus
- 발행기관 Kangnung National University Graduate School
- 지도교수 Kim, Jeong-Ho
- 발행년도 2007
- 학위수여년월 2007. 2
- 학위명 석사
- 학과 및 전공 Department of Marine Bioscience & Technology
- 원문페이지 44 p.
- 본문언어 영어
초록/요약
본 연구는 사료내 색소원으로 사용한 paprika 함량(0%, 8% 및 16%)과 lipid 함량(8% 및 17%)이 피라미의 성장 및 체색개선에 미치는 영향을 조사하기 위해 수행되었다. 실험 1은 평균 체중 2.6 g의 피라미를 각 수조에 18마리씩 3 반복으로 수용하여 성장을 측정하였으며, 실험 2는 평균 체중 5-13 g의 피라미를 각 수조에 40마리씩 2 반복으로 수용하여 표피와 지느러미의 색도 및 체내 carotenoid 함량을 조사하였다. 본 실험에 사용된 사료는 paprika 함량과 lipid 함량을 달리하여 6개의 실험사료(P0L8, P0L17, P8L8, P8L17, P16L8 및 P16L17)를 제조하였고, 상품사료를 추가하여 실험사료들과 비교하였다. 8주간의 사육후, 피라미의 성장 실험에서 생존율은 모든 실험구에서 94% 이상으로 유의한 차이가 없었다(P>0.05). 증중률 또한 사료내 paprika 및 lipid함량에 영향을 받지 않았으나(P>0.05), P0L8 사료를 섭취한 어류에서 가장 높은 값을 보였다. 일일사료섭취율은 사료내 paprika 함량에 영향을 받아(P<0.05), paprika 함량이 증가할수록 증가하는 경향을 보였다. 또한 사료효율과 단백질효율은 사료내 paprika 함량에 영향을 받았으나(P<0.05), paprika 함량이 증가할수록 감소하는 경향을 보였다. 일일단백질섭취율은 사료내 lipid 함량에 영향을 받았으나(P<0.05), paprika 함량에는 영향을 받지 않고 (P>0.05) P16L8 공급구에서 가장 높은 값을 보였다. 피라미 전어체의 총 carotenoid 함량은 CF 공급구에서 가장 높은 값을 보였으나, P16L8 공급구와 유의적인 차이는 보이지 않았다(P>0.05). 피라미의 체색개선 실험의 경우, 피부와 지느러미의 총 carotenoid 함량은 사료내 paprika 함량에 영향을 받아(P<0.05), 동일한 lipid 함량에서 paprika 함량이 증가할수록 총 carotenoid 함량도 증가하는 경향을 보였다. 피라미 표피 및 지느러미의 astaxanthin 함량은 사료내 paprika 및 lipid 함량에 영향을 받지 않았다(P>0.05). Lutein과 β-cryptoxanthin의 함량은 사료내 paprika 함량에 영향을 받아(P<0.05), paprika 함량이 증가할수록 감소하는 경향을 보였다. 그러나 capxanthin과 zeaxanthin의 함량은 사료내 paprika 함량에 영향을 받아(P<0.05), paprika 함량이 증가할수록 증가하는 경향을 보였다. 또한 사육기간이 장기화됨에 따라서 표피 및 지느러미의 capxanthin과 zeaxanthin의 함량은 증가하였다. 사육 실험 8주 동안의 L*, a* 및 b* 값은 P8L8, P8L17, P16L8, P16L17 및 CF 공급에서 P0L8 및 P0L17 공급구보다 유의적으로 높은 값을 보였다(P<0.05). 이상의 결과들로 보아 사료내 paprika 첨가는 피라미의 성장에 영향을 미치지 않았으나, 체색개선에는 효과가 있었다. 따라서 피라미의 경우, 사료내 8% lipid 함량에 paprika 8% 첨가가 피라미 체색개선에 효율적일 것으로 판단된다.
more초록/요약
Two feeding trials were conducted to investigate effect of three paprika levels (0%, 8% and 16%) as a carotenoid source and two lipid levels (8% and 17%) in diets on growth performance and skin coloration of pale chub. Three replicate groups (an average body weight of 2.6 g, growth experiment) and two replicate groups (range of body weight of 5-13 g, pigmentation experiment）fish fed one of six experimental diets or commercial feed for 8 weeks. In the growth experiment, survival was above 94% all the treatments (P>0.05). Weight gain of the fish was not significantly affected by both dietary paprika and lipid levels (P>0.05). However, weight gain of the fish fed the 8% lipid diet with 0% paprika was the highest among the groups.Daily feed intake of the fish was significantly affected by dietary paprika levels (P<0.05), and daily feed intake of the fish fed six formulated diets was significantly higher than that of the fish fed the commercial feed (P<0.05). Feed efficiency and protein efficiency ratio were significantly affected by dietary paprika levels (P<0.05) and these values tended to decrease with increasing dietary paprika levels regardless of dietary lipid levels. However, daily protein intake was significantly affected by dietary lipid levels (P<0.05). Daily protein intake of fish fed the 8% lipid diet with 16% paprika was the highest among the groups and tended to increase with increasing dietary paprika level. The highest total carotenoid content of the whole body was observed in fish fed the commercial feed, but not significantly different with fish fed the 8% lipid diet with 16% paprika. In the pigmentation experiment, after feeding trial, the total carotenoid content of the skin and fins in fish significantly affected by dietary paprika levels (P<0.05), and was tended to increase with dietary paprika levels at the same dietary lipid levels. Astaxanthin content of the skin and fins was not significantly affected by dietary paprika levels (P>0.05). The content of lutein and β-cryptoxanthin of the skin and fins were significantly affected by dietary paprika levels (P<0.05) and tended to decrease with increasing dietary paprika level. However, the content of capxanthin and zeaxanthin of the skin and fins were tended to increase with dietary paprika level and feeding trial at the same dietary lipid levels. Lightness, a* and b* values of the fish fed diets containing paprika and commercial feed were significantly higher than that of the other groups (P<0.05). Although the growth performance was decreased with increasing dietary paprika level, the skin coloration of the fish fed diets containing various paprika levels was improved. Based on the results of this study, it can be concluded that diet containing 8% paprika and 8% lipid is effective to improve skin coloration of pale chub.
more목차
1. Introduction = 5
2. Materials and methods = 7
2.1. Experimental diets = 7
2.2. Experimental fish feeding condition = 7
2.2.1. Growth experiment = 7
2.2.2. Pigmentation experiment = 9
2.3 Analysis = 9
2.3.1 Proximate composition = 9
2.3.2 Carotenoid analysis = 9
2.3.3 Chromaticity analysis = 11
2.3.4 Statistical analysis = 11
3. Results = 16
3.1 Growth experiment = 16
3.1.1 Growth performance = 16
3.1.2 Chemical analysis = 16
3.2 Pigmentation experiment = 17
3.2.1 Carotenoids analysis = 17
3.2.2 Color analysis = 19
3.2.3 Lipid analysis = 22
4. Discussion = 33
Abstract in korean = 37
Acknowledgments = 39
References = 40
