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알긴산소다의 물성과 피막제 특성에 관한 연구

A Study on the physical properties and coating agent characteristics of sodium alginate

  • 주제(키워드) 알긴산소다 , 물성 , 피막제 , 특성
  • 주제(KDC) 574.4
  • 발행기관 강릉대학교 대학원
  • 발행년도 2006
  • 학위수여년월 2006.2
  • 학위명 박사
  • 학과 및 전공 강릉대학교 대학원: 식품과학과
  • 원문페이지 xii,106 p.
  • 식별자(기타) 0000239230
  • 본문언어 한국어
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