재첩(Corbicular japonica)과 민들조개(Gomphina melanaegis)효소 가수분해물의 제조방법에 따른 생리기능성 효과
effect of enzymatic hydrolyzation on biologica functionality of marsh clam(corbicular japonica)and hard clam(gomphina melanaegis)
- 주제(키워드) 재첩 , Corbicular japonica , 민들조개 , Gomphina melanaegis , 효소 , 가수분해물 , 제조 , 생리기능
- 주제(KDC) 574.024
- 발행기관 강릉대학교 대학원
- 발행년도 2006
- 학위수여년월 2006.2
- 학위명 박사
- 학과 및 전공 강릉대학교 대학원: 식품과학과
- 원문페이지 xi,78 p.
- 식별자(기타) 0000239229
- 본문언어 한국어
