가공조건이 한과의 저장성에 미치는 영향
Effects of process conditions on the stability of Yougwa during storage
- 주제(키워드) 가공조건 , 한과 , 저장성
- 주제(KDC) 594.51
- 발행기관 강릉대학교 산업대학원
- 발행년도 2006
- 학위수여년월 2006.2
- 학위명 석사
- 학과 및 전공 강릉대학교 산업대학원: 식품과학과
- 원문페이지 vii,67 p.
- 식별자(기타) 0000239165
- 본문언어 한국어
